לוגו לבן

מקום של בריאות

סדנת התססה

מורן נאור- Piece of nature

מורן נאור, מהבעלים של מותג המתוקים הבריאים Piece of nature, למדה בבית ספר לקולינריה טבעית בלוס אנג'לס וניו יורק ב-2016 ומהרגע שחזרה עושה סדנאות התססה ומפיצה את הידע על הפלא הבריא של הפרוביוטיקה הטבעית והביתית שנקראת – התססה.

מורן תדבר על עקרונות ההתססה הביתית, דברים שיש לשים עליהם דגש ועל סוגי וטכניקות כבישה שונות של ירקות, שכל אחד מאיתנו יכול ליישם במטבח הביתי הפרטי, בנוסף, כל אחד ממשתתפי הסדנא יצור בעצמו צנצנת של כרוב כבוש עם תוספות מעניינות.

המשתתפים יטעמו מגוון מוצרים שעברו תהליכי התססה וכבישה, מירקות שונים, אגוזים שהפכו לגבינות ואף דגנים מותססים שיהפכו ללחם פרוביוטי מזין וטעים.

מומלץ להגיע עם בגדים נוחים, נעליים סגורות ושיער אסוף

מתחם הסדנה אינו איזור סטרילי מחומרים אלרגנים, המתחם עלול להכיל עקבות של חומרים שונים כדוגמת גלוטן, אגוזים מסוגים שונים, סויה ועוד

יתרונות המזון המותסס:

בהפיכת כל מזון לגרסתו העשירה באנזימים ובפרוביוטיקה באמצעות תסיסה יש מגוון עצום של יתרונות לבריאותנו מעבר ליתרון של שימור פשוט (שבגללו התחילו להתסיס בעבר)
1. עיכול וספיגה:
כאשר אנחנו אוכלים מזון מותסס, החיידקים ביצעו מראש פעולות שיתרחשו במערכת העיכול שלנו ובכך מקלים על מערכת העיכול ומאפשרים לה להשקיע את האנרגיה בעיכול טוב יותר ובספיגה טובה יותר של ויטמינים ומינרלים.
האיזון הנכון של חיידקי מעיים טובים ואנזימי עיכול עוזרים לנו לספוג יותר נוטריאנטים (רכיבים תזונתיים טובים) מהמזונות שאנחנו אוכלים.
2. מערכת חיסון:
חלק גדול ממערכת החיסון ממוקמת במעיים. עדויות מצביעות על כך שבריאות המעיים עלולה להשפיע על דלקות, אלרגיות והפרעות אוטואימוניות בגוף בכללותו.
על ידי צריכת מזונות מותססים העשירים בפרוביוטיקה, אתם תומכים במושבה בריאה של אוכלוסיית חיידקי מעיים הבונה רירית מעיים חזקה יותר כמחסום טבעי, מה שהופך את המערכת החיסונית לחזקה יותר.
3. מוח ומצב רוח:
חיבור מוח-בטן זה אינו רק מטפורי כפי שהכרנו עד לאחרונה כ"תחושת בטן" או "פרפרים".
המוח והמעיים שלנו מחוברים על ידי רשת נרחבת של נוירונים וכביש מהיר של כימיקלים והורמונים המספקים כל הזמן משוב על נושאים שונים כמו מתח ויכולים להשפיע על הרגשות והרגשות שלנו.
סרוטונין – הורמון האושר – מיוצר במעיים ומחקרים מצביעים עוד יותר על כך שכאשר חיידקים פרוביוטיים תורמים למעי בריא, הם קשורים גם לנפש בריאה. הוכח שאיזון לא בריא של מיקרופלורה עלול לגרום לדיכאון, חרדה, HDAD ועוד.
4. שיפור הערך התזונתי המועיל
בכרוב כבוש יש פי 20 יותר ויטמין C בהשוואה לצורתו הטבעית של הכרוב.

מה מקבלים

משתתפי הסדנה מספרים

פולניה בלן
פולניה בלן
קרא עוד
ממליצה בחום על מקום חדש בנתניה ״ לרום״ מועדון בריות הקונספט של המקום מעניין מאוד, חדשני עם רב פעילות ברמה גבוה מאוד. השתתפתי בסדנת התססה, וסדנת יין מאוד נהנתי, יצאתי עם הרגשה סיפוק וגיליתי הרבה דברים חדשים שקשורים לבריאות הגוף והנפש

לפרטים נוספים

שריינו מקום בסדנה הבאה

שתפו עם חברים

דילוג לתוכן